问题与解答

问题与解答

这里我们挑选了一些关于善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)的常见问题             

我们在解答中尽可能多地提供相应信息,但是如果您还有其它任何在这里没有解答的问题,请联系我们
 

问题: 什么是蔗糖素(三氯蔗糖)?
答:蔗糖素(三氯蔗糖)由糖制得,口味像糖,但不是糖。
 

问题: 什么是善品®糖™?
答:善品®糖™是泰莱(Tate & Lyle)发现和制造的蔗糖素(三氯蔗糖) (一种无热量甜味剂,口味像糖,但不是糖)的商标名。
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)是如何制造的?
答:善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)是以糖为原料,经过多阶段的专利工艺加工而成。加工过程中,糖分子上的三个羟基被三个氯原子选择性取代,得到的产物是甜味剂,其甜度约为糖的600倍。
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)含有多少热量?
答:善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)在人体内不会被当成碳水化合物,不会被人体代谢,因此善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)无热量。

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)会与其它食品配料发生相互作用吗?

答:不会。善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)无自动力,不会与其它常用的食品配料发生相互作用,甚至经过长时间的储存后也很稳定。
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)可以被用作营养型甜味剂如糖(蔗糖)或葡萄糖浆的直接替代品吗?

答:根据实际应用,善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)可以直接用于替代营养型甜味剂,如糖或葡萄糖浆。在诸如饮料之类的 产品中,蔗糖素(三氯蔗糖)可用于部分或全部替代营养型甜味剂,从而开发出具有与全热量产品相同甜味的产品。在其它食品如糖果、冰淇淋和焙烤食品中,糖的 填充效果(糖被替代后)需要由泰莱(Tate & Lyle)广泛的配料组合中的传统填充剂来提供,如STA-LITE®聚葡萄糖、麦芽糊精。

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问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)可以在热处理之前加入到生产过程中去吗?
答:可以。善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)具有高度的稳定性,在食品和饮料的热处理过程中仍能保持其甜味
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)容易形成溶液吗?
答:是的。善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)能在水中自由溶解,且蔗糖素(三氯蔗糖)溶液不会产生过多的泡沫.
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)易吸湿吗?
答:不会。当然,如果您想要干燥的配料,我们强烈建议您将善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)储存于干燥环境中。
 

问题: 善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)以什么产品形态进行销售?
答:颗粒状善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)是一种流动性良好的干燥粉末,包装规格有1kg和10kg两种形式。
在某些国家,蔗糖素(三氯蔗糖)也以25%(w/w)浓缩液的形式供货。有关蔗糖素(三氯蔗糖)浓缩液的供货情况,请您与泰莱(Tate & Lyle)蔗糖素(三氯蔗糖)的客户经理联系。
 

问题: 在超市中出售的善品®糖™无热量甜味剂小包装和颗粒状产品与提供给食品和饮料制造商的善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)之间有什么区别吗?

答:善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)是作为一种配料出售给食品和饮料制造商的,它是一种干燥的粉末,甜度是糖的600 倍,且没有热量。用于商业化制造的产品中,如食品和饮料。超市中出售的善品®糖™无热量甜味剂通常被消费者用于在茶和咖啡中提供甜味(小包装形式);和用 于撒粉、烹调和焙烤等(颗粒状形式)。可以用匙舀取,与糖甜度相同。善品®糖™无热量甜味剂是将配料形式的善品®糖™蔗糖素(三氯蔗糖)与其它食品配料复 配使用,这些食品配料可增加体积,因此可在家庭中使用。